Triangles croustillants au poulet et au curry

Triangles croustillants au poulet et au curry

Triangles croustillants au poulet et au curry

Triangles croustillants au poulet et au curry

J’avais envie de croustillant et de goût pour l’apéritif. Je voulais également que ma farce ne détrempe pas les feuilles de brick. Et enfin je voulais éviter un bain de friture et faire cuire au four…

Et voilà ! Les trois conditions sont réunies pour des triangles savoureux, à apprécier seuls ou avec une simple sauce à la crème et au piment d’Espelette.

Le pliage des triangles se fait après avoir découpé des bandes dans les feuilles de bricks (comme dans la photo ci-dessous) : on replie ensuite en réalisant un quart de tour, jusqu’au bout de la bande et on coupe le surplus de feuille afin de bien fermer le triangle.

Triangles croustillants au poulet et au curry

Triangles croustillants au poulet et au curry

Triangles croustillants au poulet et au curry

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Triangles croustillants au poulet et au curry

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Nombre de personnes 6
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
55 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
55 min
Ingrédients
  1. 2 blancs de poulet
  2. 4 Kiri
  3. 1 cuillerée à soupe de pâte de curry Patak's
  4. 8 feuilles de brick
  5. sel
  6. 50 g de beurre
Instructions
  1. Dans le bol d'un robot, mixer ensemble le poulet, le Kiri, la pâte de curry, jusqu'à obtenir une farce fine. Saler.
  2. Découper les feuilles de bricks en bandes de 4 à 5 cm de large. Déposer au début de la bande une noix de farce au poulet. Replier la bande de brick afin de former des triangles. Les placer sur une tôle.
  3. Faire fondre le beurre et répartir au pinceau sur les triangles.
  4. Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes : les triangles doivent être bien dorés. Servir tièdes.
Notes
  1. A servir seuls ou accompagnés d'une sauce à la crème et au piment d'Espelette.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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1 réponse

  1. Madeline dit :

    délicieuse cette recette, et ça plait aux grands comme aux petits !!

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