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Brioche perdue à la vanille

J’avais encore un peu faim ce soir, mais je ne suis pas riche en desserts… Heureusement la brioche du petit déjeuner, déjà entamée depuis quelques jours, montrait quelques signes de fatigue. Alors j’ai consacré quelques minutes à un dessert que j’affectionne particulièrement.

 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

Pour 1 personne :

  • 2 tranches de brioche un peu rassie

  • 1 oeuf

  • 20 g de sucre en poudre

  • 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre

  • 15 cl de lait

  • 20 g de beurre

 

1. Dans une assiette, battre l’oeuf entier avec le lait, la vanille et le sucre.

2. Faire très rapidement griller la brioche au grille-pain, puis passer les tranches dans le mélange oeuf-lait, des deux côtés.

 

3. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Faire griller la brioche sur les deux faces, jusqu’à ce que l’oeuf soit cuit et la brioche dorée.

 

4. Saupoudrer d’un peu de sucre glace avant de servir chaud.

Remarque : s’il reste du mélange oeuf-lait, on peut le faire revenir à la poêle comme une omelette et le servir avec la brioche perdue.