Il y a très longtemps que je n’ai pas mangé de céleri rémoulade ! Oui mais voilà, je sais pas vraiment ce que c’est qu’une vraie sauce rémoulade… Alors j’ai improvisé complètement sur une petite sauce très agréable…
Depuis, j’ai cherché dans mon Larousse de la Cuisine, et comme je ne suis pas une grande adepte de la mayonnaise et des câpres, je pense que ma rémoulade restera comme ça…
Préparation : 15 minutes
Pour environ 4 personnes :
-
1 céleri rave
-
1 cuillerée à soupe de moutarde forte
-
3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
-
sel
-
poivre du moulin
1. Eplucher puis râper le céleri.
2. Dans un bol, mélanger la moutarde avec la crème, saler et poivrer généreusement.
3. Mélanger la sauce et le céleri râpé. Mettre au réfrigérateur avant de servir bien frais.