Avant une petite pause due au grand week-end pascal, un petit repas vite fait ce soir. J’ai voulu inaugurer le riz thaï que j’ai trouvé dans une épicerie asiatique (ou plutôt dans THE épicerie asiatique d’Orléans où je trouve du pandan [1]).
Et pour mettre un peu de gaîté dans l’assiette, à défaut d’en avoir dehors (satané temps de *%&#!§), j’ai trouvé dans mon congélateur de quoi mettre beaucoup de couleurs dans ce plat : des petits pois, des petits dés de poivrons (rouges, jaunes et verts), …
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes :
- 300 g de riz thaï
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100 g de lumo
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100 g de crevettes
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50 g de petits pois surgelés
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50 g de dés de poivrons surgelés
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2 grosses pincées de graines de moutarde
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50 g de croûtons natures
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sel
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poivre du moulin
1. Faire cuire le riz, selon le temps préconisé sur le sachet.
2. Dans une sauteuse, ajouter au riz les petits pois, les dés de poivrons, les graines de moutarde, les crevettes et le lumo coupé en petites lanières.
3. Juste avant de servir, ajouter les croûtons.