Des avocats trop mûrs dans la coupe à fruits, il fallait donc une préparation pour les accommoder… Pour cela, j’ai utilisé une sauce que nous mangions cet été quand nous étions du côté d’Anglet : la sauce basque forte.
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Il suffit de peu de cette sauce pour apporter un goût estival et piquant à votre avocat…
Quelques noix mixées viennent ajouter un peu de croquant à cette purée qui sera parfaite en apéritif.
Préparation : 15 minutes
Pour 6 personnes :
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2 avocats bien mûrs
- 1 cuillerée à soupe de sauce basque forte
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 30 g de noix grossièrement mixées
- sel
1. Éplucher les avocats et écraser la chair à la fourchette. Ajouter le jus de citron et la sauce basque. Saler et bien mélanger. Ajouter enfin les noix grossièrement mixées.
2. Conserver au frais jusqu’au moment de servir, en apéritif avec des légumes en bâtonnets ou des tortillas, ou encore en tartine sur des tranches de pain de mie toastées.