Petite inspiration pour l’apéro du réveillon : c’était très réussi, à refaire sans hésiter, d’autant que c’est très simple.
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Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 8 aumônières :
- 2 crêpes (faites avec une pâte non sucrée)
- 50 g de poitrine de lard fumée
- 8 cubes de foie gras de canard d’1 cm de côté
- poivre 5 baies (marque Ducros)
1. Couper le lard découenné en tous petits morceaux (petits carrés de 3 mm). Le faire revenir dans une poêle anti-adhésive pendant quelques minutes. Réserver.
2. Couper chaque crêpe en quatre. Au milieu de chaque morceau de crêpe, placer une cuillerée à café de lard. Assaisonner de poivre 5 baies. Placer sur le dessus un cube de foie gras. Refermer chaque aumônière et maintenir avec un cure-dent.
3. Passer au four à 200°C pendant 5 à 10 minutes.