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Riz au lait, tuile au Carambar

Une furieuse envie de riz au lait…

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Préparation : 10 minutes
Attente : 4 heures
Cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes :

  • 1 l de lait entier
  • 200 g de riz rond
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 3 Carambar

1. Rincer le riz dans une passoire pendant une bonne minute. Le placer dans une casserole d’eau et porter à ébullition. Laisser bouillir une minute, puis égoutter et rafraîchir à grande eau.

2. Préchauffer le four à 180°C.

3. Faire bouillir le lait dans une grande casserole avec le sucre et la gousse de vanille ouverte et grattée. A ébullition, ajouter le riz et laisser bouillir de nouveau pendant 2 à 3 minutes. Couvrir d’un rond de papier sulfurisé et placer au four pendant 25 minutes au maximum.

4. Dès la sortie du four, répartir dans des ramequins individuels et placer au réfrigérateur minimum 4 heures.

5. Préchauffer le four à 200°C. Sur un papier sulfurisé, placer les Carambar coupés en deux. Laisser fondre dans le four pendant 2 à 3 minutes.

6. Servir les tuiles de Carambar avec le riz au lait bien froid.

 

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