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Tarte poire, miel et noix

Ces associations de poire, miel et noix sont un grand classique, et ça fonctionne toujours : un vrai régal !

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes :

  • 30 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 poire pas trop mûre
  • 70 g de noix
  • 2 cuillerées à soupe de miel liquide
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Préparer la pâte : dans un saladier, pétrir le beurre coupé en petit morceaux avec la farine, une pincée de sel et 2 cuillerées à soupe d’eau chaude. Lorsque la pâte forme une boule homogène, étaler sur un plan de travail fariné. Disposer le fond de tarte dans un plat à tarte beurré.

3. Couper la poire en quatre, l’éplucher et couper chaque quartier en tranches fines. Disposer sur le fond de tarte. Hacher grossièrement au couteau les cerneaux de noix. Les disposer autour des poires sur le fond de tarte.

4. Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le miel et le lait. Répartir sur le fond de tarte.

5. Enfourner pour 30 à 40 minutes. Recouvrir de papier aluminium en fin de cuisson afin que les noix ne noircissent pas. Laisser refroidir avant de servir.

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