Brioche grains de sucre et cardamome
Voilà près d'un mois que je n'avais pas publié de recette de brioche ou autre roulé délicieux ! Je corrige…
Grand macaron ouvert aux deux citrons, gelée à la coriandre, chantilly au yuzu
Quelques concours reprennent, et je ne peux résister à y participer, même si l'énergie me manque cruellement en ce moment. …
Steack aux échalotes caramélisées, écrasée de pommes de terre à l’huile de truffe
J'ai réalisé cette recette avec des steaks marinés aux trois poivres, pour les besoin d'un concours, mais elle peut être…
Salade d’hiver
Parce que l'hiver on a parfois aussi envie de fraîcheur et de simplicité, voici une idée de salade à base…
Velouté d’asperges en deux couleurs
Une dernière petite recette sur la série des asperges, en proposant cette fois-ci un mélange entre asperges blanches et asperges…
Madeleines salées – La mer anisée : fenouil caramélisé, graines de fenouil et saumon fumé
La fin 2015 a été productive en concours, je ne m'arrête donc pas pour cette nouvelle année ! A commencer…
Tartelette à la fourme d’Ambert et aux baies roses
Voici une recette très rapide et goûteuse, idéale pour un repas du dimanche soir. Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes :…
Petits montecao à la farine de châtaignes
Toujours aussi fan de ces sablés, que l'on peut décliner de multiples façons... Cette fois-ci, avec la farine de châtaignes,…
Sablés papillons au roquefort
Dans ce week-end productif en cuisine, avec ses saveurs intéressantes, les apprentissages et les gros ratés (!!!), j'ai trouvé quelques…
Velouté d’asperges blanches à la noisette, pointes au saumon fumé
Je poursuis dans ma lignée de recettes du printemps, en travaillant cette fois l'asperge blanche, qui est un peu plus…