Catégorie : Le déjeuner

Confit de porc 4

Confit de porc

On se fait tout un monde de confire la viande, mais cela n’est pas compliqué du tout. Le secret c’est l’anticipation ! Car la viande a besoin de rester longtemps dans le sel puis...

Rillettes de jambon 1

Rillettes de jambon

Lorsque je cherche à faire des rillettes pour l’apéritif, j’ai souvent tendance à me tourner vers des rillettes de poisson, que ce soit au saumon ou au thon. Mais j’avais deux tranches de jambon...

Punchy citronnade à la sauge 3

Punchy citronnade à la sauge

Il existe tellement de variétés possibles de citronnade… Pour celle-ci, j’ai voulu une boisson punchy, qui réveille les papilles et qui donne un vrai coup de fouet, mais sans oublier les parfums et le...