Spaghetti boulettes
Les boulettes, vous avez déjà pu le voir sur le blog, c’est une grande passion à la maison ! Avec ce confinement, j’ai eu un peu plus le temps alors j’en ai réalisé une...
Étiqueté : persil
Tomates et pommes de terre farcies au canard
Une recette aux accents du Sud-Ouest, gourmande et fondante, un vrai régal pour toute la famille ! Suivez-moi et aimez-moi sur :
Grand empanada au bœuf et aux oignons
Un petit goût d’Espagne dans ma cuisine avec cette pâte à empanadas (marque Buitoni) rapportée des vacances… Je n’avais pas beaucoup de temps alors je n’ai pas réalisé des empanadas individuels, mais une version...
Saint-Jacques snackées, purée d’ail, cromesqui d’herbes au gomasio, ail noir
Les cromesqui ont été très présents ces derniers temps dans ma cuisine (la faute aux entraînements !), mais j’avoue que c’est toujours très joli et agréable à manger. Pour cette recette, une association classique...
En faire tout un foin – Poulet des Landes cuit au foin et à la sauge, vitelottes en deux cuissons, carotte glacée et cerfeuil tubéreux, purée d’ail, crème infusée à la sauge
Après la recette de l’entrée, voici le plat que j’ai réalisé dans le cadre du concours de La Cuillère d’Or 2019. Si réaliser le plat dans son ensemble est relativement long, il y a...
Conchiglie farcis ricotta, citron et persil
Quand j’ai un peu de temps j’aime bien cuisiner les pâtes farcies. Les conchiglie sont parfaits, sorte de gros coquillage que l’on peut facilement garnir. J’ai déjà réalisé une version avec de la ricotta...
Œuf parfait sur lit de butternut, endive braisée, tuile de persil
Après vous avoir présenté l’entrée que j’ai réalisée lors du concours de La Cuillère d’Or 2018, voici maintenant le plat de ma finale. Lors de l’épreuve, j’ai eu plus de mal sur le dressage,...
Risotto anti-gaspi aux champignons
Avant de consacrer très bientôt un long moment à vous raconter la formidable et inoubliable expérience que je viens de vivre (un indice dans mon palmarès dans le bandeau à droite…), voici une petite...
