Tomates et pommes de terre farcies au canard

Tomates et pommes de terre farcies au canard

Une recette aux accents du Sud-Ouest, gourmande et fondante, un vrai régal pour toute la famille !

Tomates et pommes de terre farcies au canard

Tomates et pommes de terre farcies au canard

Tomates et pommes de terre farcies au canard

Tomates et pommes de terre farcies au canard
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Nombre de personnes 4
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
1 h
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
1 h
Ingrédients
  1. 5 tomates
  2. 3 pommes de terre
  3. 2 magrets de canard
  4. 1 bouquet de persil
  5. 2 tranches de pain de mie complet
  6. 10 cl de lait entier
  7. 2 oignons nouveaux avec tiges
  8. sel
  9. piment d'Espelette
  10. beurre
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire tremper les tranches de pain de mie dans le lait.
  3. Laver les tomates et les pommes de terre. Retirer le haut (le conserver) et creuser l'intérieur avec une petite cuillère. Disposer dans un plat à gratin.
  4. Laver et équeuter grossièrement le persil.
  5. Ôter la peau des magrets et passer la viande au hachoir à viande, ainsi que le persil, les oignons nouveaux épluchés et leur tige, et le pain de mie trempé. Bien mélanger la farce, saler, assaisonner de piment d'Espelette.
  6. Farcir les tomates et les pommes de terre avec la farce au canard, recouvrir du chapeau. Disposer sur chaque chapeau une noisette de beurre.
  7. Faire cuire au four pendant environ 30 minutes. Servir bien chaud.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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