Étiqueté : famille

Daube de queue de bœuf à la bourguignonne 4

Daube de queue de bœuf à la bourguignonne

Pour changer du traditionnel bourguignon, j’ai changé la viande pour de la queue de bœuf. Souvent utilisée dans le pot-au-feu, c’est une viande qui mérite le détour : une cuisson lente et prolongée lui...

Parmentier de canard 2

Parmentier de canard

Voici un plat que j’aime vraiment beaucoup, mais, je m’en rends compte, que je ne réalise pas très souvent, voire quasiment jamais… Au hasard d’une de mes (très nombreuses) conversations autour de la bonne...

Gâteau au thé Earl Grey 1

Gâteau au thé Earl Grey

J’ai ressorti mon vieux classeur, celui que j’ai créé étant ado, où je notais les recettes qui me plaisaient et que je souhaitais réaliser… Parmi ces recettes, un gâteau au thé que j’ai toujours...

Confit de porc 4

Confit de porc

On se fait tout un monde de confire la viande, mais cela n’est pas compliqué du tout. Le secret c’est l’anticipation ! Car la viande a besoin de rester longtemps dans le sel puis...

Le Bouchon du Ferret au Cap-Ferret (33) 0

Le Bouchon du Ferret au Cap-Ferret (33)

Enfin ! Cette adresse m’a longtemps été vantée (n’est-ce pas Jo…), mais il me manquait un peu de temps à passer sur ce petit paradis sur Terre… Les vacances nous ont menées à passer...