La gourmande salade de pâtes de Fabrice
Les occasions de repas entre collègues sont nombreuses à mon travail, mais cette fois un repas en petit comité, très agréable, qui m’a permis d’échanger sur les recettes avec Fabrice. Pour la réaliser, j’ai...
Étiqueté : citron
Mousse de maquereau aux noisettes torréfiées, citron & gingembre
Voilà une recette de mousse qui nous accompagnera à la plage : à tartiner généreusement sur du pain baguette, en sirotant un rosé bien frais ! Avec cette mousse j’en profite également pour participer...
Brioche au gingembre et zestes de citron
Toujours dans la lignée des petits déjeuners gourmands, voici une version avec beaucoup de parfum ! Encore meilleure lorsqu’elle est juste toastée, à déguster seule ou avec une touche de miel… Suivez-moi et aimez-moi...
Cake au citron comme à la Belle Hortense
Voici une recette partagée par Xavier Denamur, de La Belle Hortense. Une recette très simple d’un cake au citron qu’il sert avec le café, et qui lui est souvent demandée par ses clients. Comme il...
Mini-tartelettes aux fraises, confit de fraises, chantilly mascarpone à la verveine
Pour cette recette printanière, j’ai réalisé la pâte gourmande de Philippe Conticini. Si elle est un peu complexe à travailler, elle en vaut le coup ! Affectueusement rebaptisées les tartelettes « petits tétons », voici une...
Soufflés légers à la ricotta et au citron
A la recherche de desserts plus légers, je suis tombée sur une recette de gâteau soufflé à la ricotta. La préparation m’a plu, mais j’ai voulu encore l’alléger et j’ai ôté la base de...
Conchiglie farcis ricotta, citron et persil
Quand j’ai un peu de temps j’aime bien cuisiner les pâtes farcies. Les conchiglie sont parfaits, sorte de gros coquillage que l’on peut facilement garnir. J’ai déjà réalisé une version avec de la ricotta...
Tartine d’avocat crémeux et tartare de tomates-cerises, zeste de clémentine
Une recette qui n’est pas de saison mais les beaux jours de cette fin février m’ont donné des envie de fraîcheur et de petit goût d’été… Suivez-moi et aimez-moi sur :
