Catégorie : Plat

Les recettes du plat de résistance : viande ou poisson, selon vos envies !

Lasagnes au poulet et curry 1

Lasagnes au poulet et curry

A voir les recettes qui se suivent sur le blog, le curry est pas mal présent. C’est vrai que c’est une épice que j’aime beaucoup utiliser, et je crois particulièrement en hiver : je...

Grand empanada au boeuf et aux oignons - 00 2

Grand empanada au bœuf et aux oignons

Un petit goût d’Espagne dans ma cuisine avec cette pâte à empanadas (marque Buitoni) rapportée des vacances… Je n’avais pas beaucoup de temps alors je n’ai pas réalisé des empanadas individuels, mais une version...

Croquettes de poulet au curry 3

Croquettes de poulet au curry

Ambiance vacances dans cette recette… La réalisation est un peu longue, ça demande pas mal de découpe et de manipulations mais le résultat était excellent ! La recette a été trouvée en espagnol sur...

En faire tout un foin - Poulet des Landes cuit au foin et à la sauge, vitelottes en deux cuissons, carotte glacée et cerfeuil tubéreux, purée d'ail, crème infusée à la sauge 4

En faire tout un foin – Poulet des Landes cuit au foin et à la sauge, vitelottes en deux cuissons, carotte glacée et cerfeuil tubéreux, purée d’ail, crème infusée à la sauge

Après la recette de l’entrée, voici le plat que j’ai réalisé dans le cadre du concours de La Cuillère d’Or 2019. Si réaliser le plat dans son ensemble est relativement long, il y a...

Lapin à la tomate et à l'ail 2

Lapin à la tomate et à l’ail

Je cuisine peu le lapin, et quand je le fais c’est souvent avec une crème à la moutarde. Mais une sauce aillée se marie très bien avec sa chair, et cette recette très simple...