Brioche roulée à la noisette
Ma traditionnelle recette de brioche est cette fois déclinée à la noisette, à la fois en utilisant la farine de noisettes, mais également avec une garniture faite de noisettes torréfiées. Avec la farine de...
Catégorie : Recettes
Recettes de cuisine
La gourmande salade de pâtes de Fabrice
Les occasions de repas entre collègues sont nombreuses à mon travail, mais cette fois un repas en petit comité, très agréable, qui m’a permis d’échanger sur les recettes avec Fabrice. Pour la réaliser, j’ai...
Pesto basilic
Voici un classique que je n’avais pas encore consigné sur le blog ! La recette est ma version, avec les quantités qui me plaisent, mais il est tout à fait possible de moduler les...
Sangria rosée
J’ai eu l’occasion de faire de la sangria avec du vin rouge (du très bon vin rouge !), j’ai pu aussi goûter la sangria blanche, mais je n’avais jamais pensé à la réaliser avec...
Choux praliné, inspiration Paris-Brest de Philippe Conticini
Si j’ai eu des difficultés avec la présentation globale de mon Paris-Brest (les choux du milieu de la structure n’ont pas monté correctement), je suis enchantée de la version individuelle. Je crois que c’est...
Oignons confits au vin & œuf parfait
Cette recette a fait partie de ce que j’ai présenté lors de la finale du Trophée du Petit Déjeuner (un article complet est à venir bientôt…). J’ai beaucoup aimé cette association qui est très...
Mousse de maquereau aux noisettes torréfiées, citron & gingembre
Voilà une recette de mousse qui nous accompagnera à la plage : à tartiner généreusement sur du pain baguette, en sirotant un rosé bien frais ! Avec cette mousse j’en profite également pour participer...
La meilleure sauce pour les dips
Ce billet pour partager la recette de la sauce parfaite pour accompagner les légumes à l’apéro : elle est simplissime, peut être réalisée en version très gourmande ou complètement allégée, en fonction de vos...
