Brioche moelleuse aux blancs d’oeufs
Très souvent en vacances je suis mandatée pour réaliser un tiramisu. Or il me reste alors des blancs d’œufs Cette année, je n’ai pas voulu réaliser la pavlova qu’habituellement je fais en suivant, alors...
Étiqueté : levure de boulanger
Brioche moelleuse au skyr (sans beurre)
Voilà une brioche que je n’avais encore jamais réalisée… Avant de partir pour une longue période de vacances, j’avais quelques restes dans le réfrigérateur, dont du skyr que j’ai voulu utiliser. Cette brioche est très...
Beignets au four à la cannelle
J’avais réalisé il y a quelques temps cette recette de beignets au four que j’avais adorée : les beignets étaient moelleux et la cuisson au four ne les rend pas gras, donc plus digestes....
Brioche filante à la cannelle
La série de boulange se poursuit avec ce rythme de travail en confinement si particulier… L’occasion d’incorporer de la cannelle à cette brioche à la mie filante, qui apportera son parfum tout en subtilité…
Petits pains au lait roulés
Les périodes de confinement sont toujours des occasions de regarder la pâte pousser… J’ai trouvé cette recette sur une chaîne Youtube turque, j’ai aimé le fait qu’il fallait rouler la pâte, ce qui donne...
Petites tresses allemandes
C’est une recette que j’avais depuis longtemps dans mes recettes à tester… Ces petites tresses sont très gourmandes, et délicatement parfumées à la cannelle et à la cardamome. Je me suis régalée !
Pains au lait
Suite de mes aventures de boulange du confinement… Il y a longtemps que je voulais essayer de réaliser des pains au lait. J’ai trouvé une recette sur le blog Mes Inspirations Culinaires, j’ai un...
Galette briochée aux pralines roses
Pour continuer dans les pâtes levées, je suis repartie de la recette de la galette de Pérouges, sans y intégrer de zeste de citrons, et j’ai changé le sucre de la garniture du dessus...
