Foie gras comme un automne à la campagne
Il y a pas mal de concours en ce moment, alors j'essaie de profiter à un maximum de choses, pour…
Riz au lait d’amande et coquillettes sucrées à la châtaigne, Pipocas et grenade, vermicelles croustillants au potimarron
Cette recette va sûrement surprendre, j'avoue que c'est un peu le but ! Pour poursuivre dans les créations pour des…
Magrets de canard juste de dose de Chicorée Leroux
De nouveau un concours sur cette fin d'été, cette fois organisé par la Chicorée Leroux. J'ai utilisé le nouveau format…
Tomates farcies végétariennes
Après une petit pause de blog pendant l'été, avec de belles rencontres et plein de choses à raconter (à venir…
Une libre interprétation de la tête de nègre
Je continue dans ma lignée de concours, avec une réalisation pour le Concours de Goût de Monsieur Conticini. Le thème…
L’Auberge de Saint-Jean à Saint-Jean-de-Blaignac (33)
La poursuite des découvertes des tables étoilées de la région m'emmène cette fois à Saint-Jean-de-Blaignac, à l'est du département, quelques…
Crackers aux graines
Comme pour le billet précédent, voici une suite du week-end génial de Toulouse. Pendant le brunch du samedi, la talentueuse…
Salade-in-box de haricots verts et tomates, oeuf et oignons rouge
En été, les haricots verts se méritent, mais la saveur des haricots frais est incomparable. Je les agrémente ici d'oeuf,…
Sabayon au champagne, nectarines jaunes
Suite à mon test de cocktail à base de Calvados et de champagne (le Cha Cha Calva), il me restait…
L’Iguane à Mérignac (33)
L'Iguane est situé tout prêt de l'aéroport de Bordeaux-Mérignac, c'est la table du Chef Aurélien Sarre. Dans une salle sobre…