Je reviens sur un joli moment passé en famille dans un établissement du centre de Poitiers. Quelques images sur les excellents plats que nous avons dégustés…
Situé en centre ville, le restaurant Les Archives dispose d’une immense salle, ancienne chapelle puis anciennes archives de la Vienne. On est émerveillé dès l’entrée par cette pièce majestueuse, on peut se promener dans les escaliers et découvrir des tables à l’étage, avec une vue imprenable sur la salle principale.
Notre grande et belle table nous situe au milieu de la salle principale, et nous attaquons notre déjeuner avec une coupe de champagne et quelques amuse-bouches.
Puis une petite mise en bouche individuelle avant de démarrer notre menu.
Notre déjeuner sera arrosé de vins que je ne connaissais pas et qu’il est agréable de découvrir, surtout en si bonne compagnie.
Nous débutons donc avec une belle entrée chaude.
Les coquilles Saint-Jacques
Noix de Saint-Jacques rôties, duo de choux-fleurs aux agrumes et amandes effilées
Cette entrée est délicieuse : parfaitement réalisée, la pointe d’agrume vient relever subtilement la purée fine de chou-fleur.
Le Magret de Canard
Magret de canard grillé à la plancha, mousseline de céleri rave rôti,
éclat de noisettes torréfiées, chutney de pommes et jus à l’estragon
Un plat très réconfortant, avec un magret cuit parfaitement. Vraiment un très joli plat !
Assiette de fromages affinés
L’Écureuil
Entremet composé d’une dacquoise noisette, mousse chocolat noir et caramel,
cœur caramel fleur de sel et glace vanille
Ce dessert est aussi bon que beau ! Il a accompagné à merveille notre café et le petit verre de rhum !…
Mon avis :
– Service : nous étions une grande table et il y avait également d’autres tables occupées. Le service a été rapide et aux petits soins, notamment avec les enfants.
– Ambiance/Déco : cette grande salle est un émerveillement, on apprécie d’autant plus les plats avec un tel cadre ! On aime aussi regarder le ballet du chef et de ses commis avec une cuisine ouverte sur la salle. C’est incontestablement un lieu à ne pas manquer sur Poitiers.
– Cuisine : il y a une vraie cohérence dans la cuisine, une justesse dans l’exécution et un assaisonnement parfait. Séduits par la salle, on l’est également par la cuisine !
– Prix : nous avons eu la chance de ne pas payer car nous avons été invités pour ce déjeuner d’anniversaire. Vous trouverez sur le site du restaurant quelques prix sur les différents menus : menu Découverte à 27 €, menu Dégustation à 55 €.
– J’y reviens ou pas ? : j’espère avoir vraiment l’occasion d’y revenir car c’est un très bel établissement, avec une bonne cuisine et un cadre superbe ! A faire découvrir à la famille et aux amis !
A noter que des cours de cuisine, de pâtisserie et d’œnologie sont également proposés.
Les Archives
14 rue Édouard Grimaux
86 000 POITIERS
05.49.30.53.00
Site Internet : https://www.lesarchives.fr/
Ouvert tous les jours, midi et soir.