Salade de lentilles aux légumes croquants
Si les lentilles sont à la maison notre plat d'hiver par excellence, elles peuvent aussi se déguster froides, en salade,…
Mini-tartelettes aux fraises, confit de fraises, chantilly mascarpone à la verveine
Pour cette recette printanière, j'ai réalisé la pâte gourmande de Philippe Conticini. Si elle est un peu complexe à travailler,…
Blisss à Mérignac (33)
C'est un restaurant dont j'entais parler, en grand bien, depuis pas mal de temps... Lors de mes derniers essais de…
Asperges et œuf parfait, noisettes torréfiées
Voici une recette printanière qui associe très simplement les asperges et les œufs. Je n'ai pas ajouté de sauce, de…
En faire tout un foin – Poulet des Landes cuit au foin et à la sauge, vitelottes en deux cuissons, carotte glacée et cerfeuil tubéreux, purée d’ail, crème infusée à la sauge
Après la recette de l'entrée, voici le plat que j'ai réalisé dans le cadre du concours de La Cuillère d'Or…
Orange & vodka jelly
Je poste très rarement des recettes de boissons alcoolisées, même si j'ai partagé mon mojito... Ici, ne vous y trompez…
Trouver la perle – Cromesqui de moule à la coriandre sur un tartare d’huîtres et de moules, gelée de pomme à la rose
J'ai eu cette année encore la chance de pouvoir participer à la finale France de la Cuillère d'Or. Si malheureusement je…
Cheesecake japonais à la mandarine
Il y avait longtemps que je n'avais pas refait ce cheesecake japonais, si léger et parfumé ! C'est bien dommage…
Sauce légère à l’ail des ours et au concombre, huile infusée au citron
Une dernière recette pour ce printemps avec de l'ail des ours : une sauce légère que nous avons particulièrement appréciée…
Oeufs cocotte à l’ail des ours
Toujours en période d'ail des ours, je décline les recettes, toujours aussi parfumées. Les œufs cocotte sont simples à réaliser,…