Canneloni de poulet aux fanes de carottes, béchamel au cumin
Lors de l'élaboration de ma recette pour le concours Aquitaine Terre de Génie, j'avais travaillé un pesto de fanes de…
Boco de Noël : Speculoos et citron
Tout comme l'année dernière, Boco organise un concours pour Noël. Cette année, Boco et le Chef Paul Wittamer ont choisi le…
Tomates-cerises confites à l’ail et au thym
Quelques tomates-cerises restantes dans le potager... et l'envie de conserver ses saveurs d'été pour les froides soirées d'hiver... Pour cela,…
Wrap de fromage frais à l’avocat
Cette recette pourrait être la base pour un apéritif, mais j'ai préféré tailler de belles tranches afin de réaliser un…
Brioche tressée curry-cacao
Il y a bien longtemps déjà, le curry avait fait une incursion dans une recette sucrée, pour des madeleines étonnantes…
Concours les Toqués de Canard 2016 : une victoire qui me fait sacrément plaisir !
Organisé par le Département des Landes, le concours Toqués de Canard m'avait séduit et j'avais réalisé dans ce cadre les…
Le Prince Noir à Lormont (33)
Ce week-end s'est déroulée la Fête de la Gastronomie, avec beaucoup d’événements autour de la cuisine et du vin. Parmi…
Club sardine
C'est un club sandwich délicieux à la sardine, mais coupé en quatre ça peut être des mini-sandwichs délicieux à l'apéritif. …
Terre & mer d’Aquitaine : magret au pesto de fanes de carottes des sables et aux noix du Périgord, moules de bouchot au Lillet, carottes glacées
Cette année encore je me lance au superbe concours Aquitaine Terre de Génie. Impossible pour moi d'envisager l'Aquitaine sans penser…
Figues rôties au miel de lavande, chèvre frais et grenade
Les recettes avec des figues fleurissent actuellement sur le net, il faut dire qu'on est en pleine saison. Alors après…