Aucune imagination de ma part dans cette recette : j’ai réalisé la page 318 du livre Ladurée sucré. Ce livre est une vraie petite merveille, et cette première recette testée est délicieuse ! Je me suis juste contentée de rallonger un peu le temps de cuisson et de tout réaliser dans mon KitchenAid…

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 6 personnes :

  • 190 g de beurre à température ambiante
  • 75 g de sucre glace
  • 1 pointe de couteau de graines de vanille
  • 1 blanc d’oeuf
  • 225 g de farine

1. Couper le beurre en petits dés et le placer dans la cuve du robot. Battre avec le batteur plat. Pendant que le robot tourne, ajouter le sucre glace et la vanille, puis le blanc d’oeuf. Enfin, ajouter la farine tamisée et battre quelques minutes.

2. Préchauffer le four à 150°C.

3. Placer la préparation dans une poche à douille avec embout cannelé. Répartir des serpentins de pâte sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire 25 à 30 minutes.

4. A la sortie du four, laisser reposer quelques instants puis saupoudrer de sucre glace.

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