Cela ne vous a pas échappé ces dernières semaines : la Tomme de Savoie était omniprésente dans mes recettes… L’appel des concours était une nouvelle fois dans un coin de ma tête !
La Tomme de Savoie fête cette année les 20 ans de son IGP (Indication Géographique Protégée), et à cette occasion un concours anniversaire était organisé. J’avais donc réalisé trois recettes. C’est la première qui a été sélectionnée pour la finale à Paris, dans l’Atelier 750 g.
Me voici donc partie direction la capitale ! Je suis accueillie par la joyeuse Virginia de l’agence Texto, que j’ai plaisir à retrouver.
Les épreuves se déroulent dans l’après-midi, en compagnie d’un jury d’exception :
- Mercotte, animatrice TV et radio, blogueuse et chroniqueuse culinaire, notamment réputée pour ses macarons
- Chef Damien, co-fondateur de 750 g, chef du restaurant 750 g la table
- Cédric Mouthon, finaliste de Masterchef 2012 et chef de l’Atelier 180°
- Madeleine Muller, blogueuse culinaire et gagnante du concours Tomme de Savoie 2015
- Jean-Luc Duclos, président de Savoîcime, Syndicat de la Tomme de Savoie
J’arrive un peu tard, je fais rapidement la connaissance de mes camarades de concours :
- Vanessa Ménétrier – The Cooking Sisters
- Christophe Henaux
- Alexandra Vaagahu – Des goûts et des couleurs
- Fabrice Gaas – Iodé
On nous laisse quelques instants pour faire le tour des plans de travail, vérifier que l’on a bien tout le matériel et les ingrédients nécessaires à la recette. Mon robot mixeur a quant à lui fait le voyage !
L’épreuve est lancée ! Pendant que nous nous affairons à réaliser de nouveau notre recette, les membres du jury s’en donnent à cœur joie avec les photos autour de la tomme !
A côté de moi, Christophe a de nombreuses préparations pour réaliser sa recette Made in Savoie.
Sur l’estrade, Fabrice se concentre sur les ingrédients de ses encornets farcis à la Tomme de Savoie, caviar de semoule à l’encre de seiche.
A l’opposé de moi, Vanessa cuisine sa recette : Comme un entremet à la Tomme de Savoie.
Alexandra quant à elle est la seule à cuisiner la tomme en version sucrée, avec sa tartelette fine à la banane rôtie, mousse à la Tomme de Savoie, perles d’antésite.
Le temps passe tranquillement, je retrouve mes marques sur une recette que j’avais aimé faire à la maison. Je profite de cette nouvelle réalisation pour imaginer un tout autre visuel…
Je passe des moments sympathiques, entre photos avec les chefs et blagues avec le caméraman !
Un par un nous présentons nos plats au jury… En coulisse aussi il y a des gourmands !
Les délibérations sont longues, je prends un peu plus le temps de discuter.
Puis Mercotte annonce la victoire bien méritée de Vanessa !
Je sors avec une honorable 2e place, et ravie du joli lot remporté grâce à la Tomme de Savoie.
Je passe encore de jolis moments autour d’un verre avant de reprendre mon train, non sans avoir fait un décroché vers une pâtisserie parisienne !
Je tiens à remercier tous les participants, jurys, organisateurs de ce joli concours, qui s’est déroulé dans une ambiance pleine de rires, de complicité, de conseils, de partages… et de Tomme de Savoie !