Non il ne s’agit pas d’un Pokemon rare qui se cache dans une rue bien précise du centre-ville de Bordeaux ! Les Kürtös kalács sont une pâtisserie hongroise : un long cylindre avec un grand trou à l’intérieur, ce gâteau est réalisé avec une pâte briochée parfumée à la fleur d’oranger, cuit au feu de bois sur un cylindre en bois, puis saupoudré de sucre…
Au hasard de mes balades urbaines, une petite devanture du cours Victor Hugo attire mon attention… Dans ce petit local sont vendues d’alléchantes brioches hongroises, appelées donc Kürtös kalács (gâteau-cheminée).
Je me suis laissée tentée à goûter et on fond littéralement de ce gâteau réconfortant… C’est un vrai régal, très addictif !
A déguster seul, nature, ou bien dans une version plus élaborée : je l’ai servi avec une chantilly maison et des fruits rouges.
Pâtisseries hongroises
115 cours Victor Hugo
33 000 BORDEAUX
Ouvert du mardi au dimanche, de 11h à 19h