Pour les fêtes, afin que les toasts au saumon aient une jolie finition, j’avais acheté un bouquet d’aneth. Seulement quelque pluches ont été utilisées, et il me restait donc ce bouquet quasi entier.
Le petit goût anisé de l’aneth se marie très bien avec les goûts de bleu, aussi j’ai utilisé du gorgonzola, adouci par la ricotta : une belle réussite !
Lumaconi ricotta et gorgonzola à l'aneth
2017-01-11 11:01:29
Nombre de personnes 4
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
50 min
Ingrédients
- 250 g de lumaconi
- 1 bouquet d'aneth
- 250 g de ricotta
- 300 g de gorgonzola
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre blanc
Instructions
- Faire cuire les lumaconi dans un grand volume d'eau salée, pendant 8 à 9 minutes. Les égoutter et les étaler sur une tôle afin qu'ils refroidissent.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélanger la ricotta et le gorgonzola. Ajouter l'aneth ciselée. Saler et poivrer. Mettre la préparation dans une poche à douille sans embout.
- Napper le fond d'un plat à gratin de 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Farcir les lumaconi avec la préparation au fromage et les ranger dans le plat. Recouvrir de l'huile d'olive restante. Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes : les pâtes doivent devenir dorées.
- Servir bien chaud.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/