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Sablés au parmesan et au thym

J'avais besoin de réaliser un sablé au parmesan, base d'une future recette (festive...). J'étais en recherche de proportions et je…

Nanie

Pâté de campagne

Avant de vous proposer bientôt un menu complet pour Noël, je reste encore dans la cuisine traditionnelle pour vous publier…

Nanie

Gâteau au chocolat de Frédéric Bau, revu par Chef Damien

Quand le grand pâtissier Frédéric Bau donne sa recette de gâteau au chocolat, quand cette recette est en plus revue…

Nanie

Daube de queue de bœuf à la bourguignonne

Pour changer du traditionnel bourguignon, j'ai changé la viande pour de la queue de bœuf. Souvent utilisée dans le pot-au-feu,…

Nanie

Moscow mule

Définitivement mon cocktail préféré du moment !!! C'est frais, parfumé, avec un bon équilibre, un alcool présent mais qui ne…

Nanie

Pintade farcie au jambon de Bayonne, champignons de saison, Château de Barbe Blanche 2016

Je poursuis les recettes en partenariat avec les Vignobles André Lurton. Pour cette recette de novembre, le vin choisi était…

Nanie

Biscuits au fromage frais et aux noix

Quand j'ai envie de faire une petite chose sucrée et que l'inspiration me manque, j'ouvre très souvent ma bible à…

Nanie

Escalopes de poulet aux morilles et à la crème

Classiquement cette recette se fait avec du vin jaune, mais ce n'est pas toujours un vin qu'on a dans sa…

Nanie

Ishikawa à Bordeaux (33)

Même si le contexte nous empêche maintenant de nous rendre dans les bars et les restaurants, je ne pouvais pas…

Nanie

Parmentier de canard

Voici un plat que j'aime vraiment beaucoup, mais, je m'en rends compte, que je ne réalise pas très souvent, voire…

Nanie