Lume à Bordeaux (33)
... ou la petite pépite italienne de Bordeaux ! En se baladant un soir dans le centre ville de Bordeaux,…
Macaron chantilly au yuzu
Encore une recette de macaron pour une association très agréable avec la saveur du yuzu...
Concours Institut Paul Bocuse : retour sur une jolie 2e place
Le premier concours que j'avais noté dans mon agenda pour 2016 était celui organisé par l'Institut Paul Bocuse de Lyon,…
Tarte rustique aux myrtilles
Le principe d'une tarte rustique, c'est d'avoir une recette très savoureuse, réconfortante, mais avec un visuel moins "travaillé". Enfin du…
Tortils citron-safran au pesto de persil
Lors de mon concours Priméal l'année dernière, on m'avait à de multiples reprises conseillé les pâtes citron-safran de la marque. C'est…
Millefeuille Sauternes-huile d’olive et chocolat-tonka
Encore un essai de pâte feuilletée... Quand on tient le truc, on a envie de recommencer ! Pour cette recette,…
Macaron aux deux citrons
Dans la lignée des précédents macarons à la coriandre, voici également une association que j'aime beaucoup, l'acidité des citrons contrebalançant…
Chou fleur & brocoli en cru et cuit : Saint-Jacques snackées, taboulé à la grenade
Pour ce challenge de double contenant, organisé par les Toqués de design, j'ai choisi de présenter chou-fleur et brocoli dans…
Gâteau de rigatoni, ricotta aux amandes torréfiées, purée d’ail, pesto de persil
Une des dernières émissions de Top Chef m'a inspirée pour cette recette, certes un peu longue à réaliser, mais savoureuse…
Brioche à la fleur d’oranger
L'association est classique mais des plus savoureuses, et lorsque la brioche est bien aérée et moelleuse comme avec cette recette,…