Souvenirs, souvenirs !!! La vidéo des Toques Bio Priméal 2015
Je n'avais pas beaucoup de photos, et je n'avais pas eu l'occasion de revenir sur la finale des Toques Bio…
Brioche grains de sucre et cardamome
Voilà près d'un mois que je n'avais pas publié de recette de brioche ou autre roulé délicieux ! Je corrige…
Grand macaron ouvert aux deux citrons, gelée à la coriandre, chantilly au yuzu
Quelques concours reprennent, et je ne peux résister à y participer, même si l'énergie me manque cruellement en ce moment. …
Steack aux échalotes caramélisées, écrasée de pommes de terre à l’huile de truffe
J'ai réalisé cette recette avec des steaks marinés aux trois poivres, pour les besoin d'un concours, mais elle peut être…
Salade d’hiver
Parce que l'hiver on a parfois aussi envie de fraîcheur et de simplicité, voici une idée de salade à base…
Velouté d’asperges en deux couleurs
Une dernière petite recette sur la série des asperges, en proposant cette fois-ci un mélange entre asperges blanches et asperges…
Madeleines salées – La mer anisée : fenouil caramélisé, graines de fenouil et saumon fumé
La fin 2015 a été productive en concours, je ne m'arrête donc pas pour cette nouvelle année ! A commencer…
Tartelette à la fourme d’Ambert et aux baies roses
Voici une recette très rapide et goûteuse, idéale pour un repas du dimanche soir. Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes :…
Petits montecao à la farine de châtaignes
Toujours aussi fan de ces sablés, que l'on peut décliner de multiples façons... Cette fois-ci, avec la farine de châtaignes,…
Sablés papillons au roquefort
Dans ce week-end productif en cuisine, avec ses saveurs intéressantes, les apprentissages et les gros ratés (!!!), j'ai trouvé quelques…