Ne criez pas tout de suite au sacrilège ! C’est une expérimentation ! Et c’était pas mal…

Préparation : 15 minutes
Cuisson
: 2 heures

Pour 6 personnes :

  • 6 blancs de poulet

  • 33 cl de Guiness
  • 3 petits oignons
  • 1 grande boîte de champignons de Paris
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 30 brins de ciboulette
  • sel
  • poivre du moulin

1. Éplucher et couper les oignons, et les faire revenir dans un peu de matière grasse dans une cocotte. Ajouter les blancs de poulet, faire dorer 5 minutes environ.

2. Ajouter les champignons égouttés, la bière et 20 cl d’eau. Saler et poivrer. Couvrir la cocotte et laisser mijoter une heure et demie. Ajouter la crème puis laisser mijoter encore une demie-heure.

3. Au moment de servir, ajouter la ciboulette finement ciselée.

 Imprimer cet article