Tartines gourmandes aux magrets fumés
Une tartine dont l’inspiration m’est venue des produits de saison… A déguster le soir accompagnée d’une salade d’endives à l’huile de noix.
Étiqueté : champignon
Roulés de volaille aux champignons et foie gras, purée de panais, Château Couhins-Lurton rouge 2016 ~ Menu de la Saint-Sylvestre ✨
Après une entrée toute fraîche, voici le plat que je vous propose pour le menu de la Saint-Sylvestre en accord avec un Château Couhins-Lurton rouge 2016 des Vignobles André Lurton. Une volaille facile à...
Curry végétarien, Château Bonnet Réserve rouge 2016
Après mon entrée en terre-mer, je poursuis le menu du Réveillon en accord avec les vins des Vignobles André Lurton. Afin d’accompagner le Château Bonnet Réserve rouge 2016, je me suis fortement inspirée d’une...
Poularde farcie au foie gras, Château La Louvière rouge 2016
Après l’entrée fraîche du menu de Noël, il est temps d’enchaîner sur un plat beaucoup plus réconfortant. La poularde est une référence parmi les volailles de Noël, avec sa chair gourmande et généreuse. En...
Cailles rôties aux champignons de début d’automne, L de La Louvière rouge 2018
Le mois d’octobre apporte ses premiers champignons… Ils se marient à merveille avec un autre produit d’automne : la caille. Pour accompagner ce plat, les Vignobles André Lurton m’ont proposé le L de La...
Wok de canard aux légumes d’hiver, Château Couhins-Lurton rouge 2012
Après cette série de recettes sur les menus de Noël et du Réveillon du Nouvel An, je poursuis les recettes en accord mets/vins avec les Vignobles André Lurton. Pour cette première recette de l’année,...
Filet de bœuf en croûte, sauce au poivre, Château La Louvière rouge 2015
Le menu de Noël se poursuit avec un superbe filet de bœuf en croûte, très gourmand avec sa duxelle de champignons. Je l’ai servi avec une sauce au poivre qui est très simple à...
Pintade farcie au jambon de Bayonne, champignons de saison, Château de Barbe Blanche 2016
Je poursuis les recettes en partenariat avec les Vignobles André Lurton. Pour cette recette de novembre, le vin choisi était un Château de Barbe Blanche 2016, une rouge fruité et aromatique, qui s’est très...
