A la maison nous sommes très adeptes des plats mijotés de lentilles, nous en faisons souvent. Parfois il reste un peu plus de lentilles que de de viande, aussi j’aime bien les finir froides, en vinaigrette.
Pour cette version de salade de lentilles, j’ai choisi d’apporter encore plus de parfums et de croquant. Et cela reste très rapide à préparer !
Salade de lentilles, jambon, pomme et oignons frits
2019-01-26 23:24:42
Nombre de personnes 4
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
Ingrédients
- 200 g de lentilles préparées
- 1 pomme granny
- 50 g de jambon cru
- 30 g d'oignons frits
- 3 cuillerées à soupe de vinaigre
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- le zeste d'1/2 orange
- sel
- piment d'Espelette
Instructions
- Préparer la vinaigrette : dans un saladier, mélanger le vinaigre avec l'huile. Saler et assaisonner de piment d'Espelette. Ajouter la vinaigrette aux lentilles cuites, bien mélanger. Répartir dans 4 petites assiettes.
- Couper la pomme en petits dés, sans l'éplucher. Répartir sur les lentilles. Ajouter également le jambon coupé fin et les oignons frits.
- Terminer avec le zeste d'orange et servir bien frais.
Notes
- Les oignons frits se trouvent dans les épiceries asiatiques ou au rayon du monde du supermarché.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/