Pour ce début d’été, les moules sont le produit de saison par excellence. En Gironde, les coquillages sont souvent associés avec des saucisses. Au Cap-Ferret, le célèbre établissement « Chez Hortense » en propose une version...
Il y a quelques années, j’avais réalisé des croquettes au jambon, mais je n’avais jamais refait depuis. Quand les journées d’été laissent le temps pour se consacrer à la cuisine, j’ai ajouté à ma...
Une tartatou idéale pour un soir, rapide à réaliser, très gourmande, que nous avons appréciée avec une salade de mâche. Très gourmande !
Un peu long à réaliser mais le résultat vaut le coup : pour l’apéritif, ces cigares étaient parfaits !
A la maison nous sommes très adeptes des plats mijotés de lentilles, nous en faisons souvent. Parfois il reste un peu plus de lentilles que de de viande, aussi j’aime bien les finir froides,...
Apéritif / Le déjeuner / Le dîner / Street food
par Nanie · Published 26 août 2018 · Last modified 24 août 2018
En vacances les croquetas c’est un peu la loterie : soit elles sont délicieuses, soit elles sont vraiment immangeables… Comme notre dernière expérience n’était pas fameuse, je me suis lancée à les réaliser moi-même....
Apéritif / Le déjeuner / Le dîner / Recettes de concours
par Nanie · Published 28 avril 2018 · Last modified 30 avril 2018
Après avoir été très gentiment conviée à participer au challenge de l’AOP Fourme d’Ambert, voici une recette répondant au premier thème : les tapas ! Une version très gourmande d’éclairs, avec une base salée...
Entrée / Le déjeuner / Le dîner / Recettes de concours / Salade
par Nanie · Published 3 avril 2018 · Last modified 28 mars 2018
Maintenant que le grand concours de la Cuillère d’Or est passé, et raconté dans mon grand billet qui lui est consacré, voici le moment de publier les recettes qui m’ont permis d’être d’abord sélectionnée...
2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)
