La saveur praliné est parmi mes préférées, alors quand j’ai vu cette recette chez Lieméa, j’ai à mon tour voulu tester !
Cette mousse est très aérienne et délicieuse !
Petites mousses praliné
2021-06-10 12:17:05
Nombre de personnes 8
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
2 h 20 min
Ingrédients
- 300 g de praliné en tablette (Pralinoise ou chocolat à pâtisser praliné)
- 450 g de crème entière liquide
- 30 g de sucre
- 3 jaunes d'œufs
- 2 feuilles de gélatine
- amandes entières
Instructions
- Faire fondre le praliné en tablette au bain marie.
- Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
- Dans une casserole, faire bouillir 4 cuillerées à soupe d'eau avec le sucre. Verser sur les jaunes d'œufs en remuant constamment. Ajouter la gélatine essorée, bien mélanger. Ajouter ensuite le praliné et mélanger de nouveau : la crème doit être homogène.
- Dans le bol d'un robot, battre la crème entière liquide bien froide afin de la monter en chantilly. L'incorporer délicatement à la préparation au praliné.
- Répartir dans des verrines individuelles, saupoudrer d'amandes concassées.
- Réserver au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
View Comments (1)
j'y plongerais bien ma cuillère!!
bonne fin de journée