Brioche roulée à la noisette
Ma traditionnelle recette de brioche est cette fois déclinée à la noisette, à la fois en utilisant la farine de…
La gourmande salade de pâtes de Fabrice
Les occasions de repas entre collègues sont nombreuses à mon travail, mais cette fois un repas en petit comité, très…
Pesto basilic
Voici un classique que je n'avais pas encore consigné sur le blog ! La recette est ma version, avec les…
Sangria rosée
J'ai eu l'occasion de faire de la sangria avec du vin rouge (du très bon vin rouge !), j'ai pu…
Le Trophée du Petit Déjeuner 2019 : mon aventure dans la catégorie « Grand Public »
Quelques jours avant la date de clôture pour la remise des dossiers, au lendemain de ma finale de La Cuillère…
Choux praliné, inspiration Paris-Brest de Philippe Conticini
Si j'ai eu des difficultés avec la présentation globale de mon Paris-Brest (les choux du milieu de la structure n'ont…
Oignons confits au vin & œuf parfait
Cette recette a fait partie de ce que j'ai présenté lors de la finale du Trophée du Petit Déjeuner (un…
Mousse de maquereau aux noisettes torréfiées, citron & gingembre
Voilà une recette de mousse qui nous accompagnera à la plage : à tartiner généreusement sur du pain baguette, en…
La meilleure sauce pour les dips
Ce billet pour partager la recette de la sauce parfaite pour accompagner les légumes à l'apéro : elle est simplissime,…
Brioche au gingembre et zestes de citron
Toujours dans la lignée des petits déjeuners gourmands, voici une version avec beaucoup de parfum ! Encore meilleure lorsqu'elle est…