Visite du domaine de La Tour Blanche à Bommes (33)
Que faire sur la région bordelaise en été, surtout quand le temps incertain ne promet pas un bon moment à…
Écrasée d’avocat à la menthe
Un reste de sauce yaourt à la menthe de ma dernière salade, des avocats bien mûrs qu'il faut manger, il…
Salade de tomates multicolores, gelée d’eau de tomates, pesto basilic
Voici une petite assiette pour revisiter la classique salade de tomates, en utilisant des variétés différentes de tomates et le…
Salade melon, concombre & olives noires, sauce yaourt à la menthe
Les associations dans cette salade peuvent surprendre, mais croyez-moi, cela fonctionne à merveille ! Après la gourmande salade de pâtes,…
Brioche roulée à la noisette
Ma traditionnelle recette de brioche est cette fois déclinée à la noisette, à la fois en utilisant la farine de…
La gourmande salade de pâtes de Fabrice
Les occasions de repas entre collègues sont nombreuses à mon travail, mais cette fois un repas en petit comité, très…
Pesto basilic
Voici un classique que je n'avais pas encore consigné sur le blog ! La recette est ma version, avec les…
Sangria rosée
J'ai eu l'occasion de faire de la sangria avec du vin rouge (du très bon vin rouge !), j'ai pu…
Le Trophée du Petit Déjeuner 2019 : mon aventure dans la catégorie « Grand Public »
Quelques jours avant la date de clôture pour la remise des dossiers, au lendemain de ma finale de La Cuillère…
Choux praliné, inspiration Paris-Brest de Philippe Conticini
Si j'ai eu des difficultés avec la présentation globale de mon Paris-Brest (les choux du milieu de la structure n'ont…