Le praliné noisette de Christophe Felder
Pour les besoins d'une recette (à suivre !), j'ai trouvé cette délicieuse recette de Christophe Felder, et elle est parfaite…
Brioche au poivre de Timut
Pour le retour des brioches dans nos petits déjeuners, voici une version avec beaucoup de parfum, qui est très surprenante…
Sept à Toulouse (31)
Un joli grand week-end en famille à Toulouse, c'est aussi l'occasion de découvrir de nouvelles tables. Afin de rentrer dans…
Cake au citron comme à la Belle Hortense
Voici une recette partagée par Xavier Denamur, de La Belle Hortense. Une recette très simple d'un cake au citron qu'il…
Mini-gaufres de pommes de terre, foie gras et magret fumé
Dans la lignée des gaufres sucrées, j'ai voulu repartir dans les gaufres salées. J'avais réalisé il y a quelques temps…
Saint-Jacques snackées, purée d’ail, cromesqui d’herbes au gomasio, ail noir
Les cromesqui ont été très présents ces derniers temps dans ma cuisine (la faute aux entraînements !), mais j'avoue que…
Gaufres liégeoises de Philippe Conticini
Ces gaufres sont très gourmandes, il faut dire qu'avec leur teneur en beurre et en sucre c'est quelque chose ! Mais…
Une pâtisserie de Cédric Grolet au Meurice à Paris (75)
Il y a parfois des rêves qui paraissent inaccessibles, et qui en réalité sont complètement à portée de main !…
Salade de lentilles aux légumes croquants
Si les lentilles sont à la maison notre plat d'hiver par excellence, elles peuvent aussi se déguster froides, en salade,…
Mini-tartelettes aux fraises, confit de fraises, chantilly mascarpone à la verveine
Pour cette recette printanière, j'ai réalisé la pâte gourmande de Philippe Conticini. Si elle est un peu complexe à travailler,…