Dans cette recette d’accompagnement, j’ai utilisé mon CookProcessor pour conserver le meilleur de la carotte : toute sa couleur et surtout toute sa saveur.
Le cumin est l’allié indispensable pour apporter un peu de peps !
Purée de carottes au cumin
2017-02-07 10:26:57
Nombre de personnes 6
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
30 min
Ingrédients
- 1 kg de carottes
- 20 cl de crème entière liquide
- 1 cuillerée à café de cumin en poudre
- sel
Instructions
- Éplucher les carottes. Les découper en gros tronçons et les disposer dans le panier vapeur du CookProcessor. Mettre un bol d'eau dans la cuve et choisir la fonction "Vapeur" : programmer à 110°C pendant 30 minutes et mettre en marche.
- A la fin du programme vapeur, retirer l'eau de la cuve. Y placer la lame MultiBlade et y verser les tronçons de carotte. Mixer à pleine puissance pendant 2 à 3 minutes : la purée doit être fine. Saler et assaisonner de cumin. Ajouter la crème liquide et mixer de nouveau.
- Servir bien chaud.
Imprimer
Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/