Ce ne sont pas les recettes de tiramisu qui manquent sur le blog ! Mais je n’avais jamais essayé avec ces biscuits roses que j’aime tant, et c’était bien dommage ! Le seul regret est que le café teinte les biscuits, et j’ai eu du mal à trouver une présentation « acceptable »… Peut-être faudrait-il essayer une variante sans café, avec un sirop translucide…
Mais même si au niveau présentation c’est pas foufou, le goût est là : un vrai délice !
Tiramisu aux biscuits roses
2018-06-05 10:42:02
Nombre de personnes 8
Temps de préparation
30 min
Temps total
2 h
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 3 jaunes d’œufs
- 50 g de sucre
- 250 g de crème entière liquide
- 1 cuillerée à soupe de vanille liquide avec grains
- 20 cl de café très serré
- 1 paquet de biscuits roses (environ 24 biscuits)
Instructions
- Dans un saladier, mélanger vivement au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et la vanille et fouetter à nouveau.
- Monter la crème liquide en chantilly et l’ajouter progressivement à la préparation en mélangeant précautionneusement. Remplir une poche à douille avec le mélange et réserver.
- Procéder au dressage : tremper rapidement les biscuits roses dans le café (côté non sucré). Disposer dans des verres. Répartir la mousse au mascarpone.
- Réserver au frais pendant au minimum 2 heures.
- Au moment de servir, on peut saupoudrer de biscuits roses émiettés.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/