Le pain par excellence pour un apéritif réussi, combiné cette fois avec le parfum puissant de la sauge, mon chouchou du moment !
Fougasse à la sauge
2018-12-13 17:33:14
Nombre de personnes 8
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
2 h
Ingrédients
- 300 g de farine
- 20 cl d'eau tiède
- 15 g de levure de boulanger
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 10 g de sucre
- 1/2 cuillerée à café de sel
- 20 feuilles de sauge
Instructions
- Faire chauffer l'eau et y laisser infuser les feuilles de sauge pendant 15 minutes. Filtrer.
- Dans le bol d'un robot, disposer la farine, le sucre, le sel et l'huile d'olive. Ajouter la levure délayée dans l'eau infusée à la sauge tiédie. Battre au crochet pendant environ 10 minutes. Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 1 heure : la pâte doit doubler de volume.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Sur une tôle, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm ; former un rectangle. Ajouter si vous le souhaitez quelques feuilles de sauge et les recouvrir de pâte. Couvrir d'un torchon et laisser de nouveau lever 20 à 30 minutes.
- Arroser d'huile d'olive et cuire environ 20 minutes. Laisser refroidir avant de découper.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
View Comments (1)
Elle est magnifique ta fougasse. Merci pour la recette. Bonne journée.