Fougasse à la sauge

Fougasse à la sauge

Le pain par excellence pour un apéritif réussi, combiné cette fois avec le parfum puissant de la sauge, mon chouchou du moment !

Fougasse à la sauge

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Fougasse à la sauge
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Nombre de personnes 8
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
2 h
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
2 h
Ingrédients
  1. 300 g de farine
  2. 20 cl d'eau tiède
  3. 15 g de levure de boulanger
  4. 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  5. 10 g de sucre
  6. 1/2 cuillerée à café de sel
  7. 20 feuilles de sauge
Instructions
  1. Faire chauffer l'eau et y laisser infuser les feuilles de sauge pendant 15 minutes. Filtrer.
  2. Dans le bol d'un robot, disposer la farine, le sucre, le sel et l'huile d'olive. Ajouter la levure délayée dans l'eau infusée à la sauge tiédie. Battre au crochet pendant environ 10 minutes. Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 1 heure : la pâte doit doubler de volume.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Sur une tôle, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm ; former un rectangle. Ajouter si vous le souhaitez quelques feuilles de sauge et les recouvrir de pâte. Couvrir d'un torchon et laisser de nouveau lever 20 à 30 minutes.
  5. Arroser d'huile d'olive et cuire environ 20 minutes. Laisser refroidir avant de découper.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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1 réponse

  1. Elle est magnifique ta fougasse. Merci pour la recette. Bonne journée.

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