On y est : le mois de décembre est arrivé ! Première case ouverte du calendrier de l’Avent, maisons décorées, lumières et chants de Noël… L’ambiance de Noël s’installe et quoi de mieux en cuisine que des petits biscuits délicatement parfumés au miel et au citron ?…
Dans cette recette, je vous partage une découverte des Vignobles André Lurton.
Au Château Bonnet se sont installées une dizaine de ruche. Les Vignobles André Lurton récoltent ce miel toutes fleurs deux fois dans l’année : au printemps et à la fin de l’été.
Il est parfumé et onctueux, n’hésitez pas à le découvrir sur la boutique.
Pour réaliser mes sablés, j’ai profité d’un généreux envoi de la part d’Alice Délice pour utiliser des emporte-pièces de toutes formes, ainsi qu’un sublime rouleau à empreintes qui décore de mignons petits motifs les biscuits.
Je vous mets ci-dessous les références des produits :
– Emporte-pièce renne
– Emporte-pièce étoile
– Emporte-pièce flocon
– Emporte-pièce sapin
– Rouleau à empreintes
– Préparation biscuits aux épices
– Préparation biscuits nature
– Pinceau
– Plaque pâtissière
Vous pouvez également retrouver des produits de réalisation de cake design ainsi que la réalisation de décors et des bougies, n’hésitez pas à y jeter un œil !
- 95 g de miel de Bonnet
- 75 g de beurre pommade
- 220 g de farine
- Le zeste d'un citron
- 5 ml de lait
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger à la fourchette le beurre pommade avec le miel. Ajouter le zeste d’un citron non traité.
- Ajouter la farine en trois fois, en mélangeant tout d’abord avec la fourchette puis avec les doigts. Former une boule.
- Etaler la boule de pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d’environ 1 cm.
- Détailler la pâte en différentes formes à l’aide d’emporte-pièces. Placer sur une plaque antiadhésive. A l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus des biscuits avec un peu de lait.
- Faire cuire au four pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
- - Avant d’enfourner, on peut saupoudrer sur le dessus des biscuits quelques graines de pavot.
- - Au moment où la pâte est étalée, avant de détailler les formes, on peut passer un rouleau avec des motifs : cela dessinera de jolies empreintes sur les biscuits.
- - On peut également choisir de dorer les biscuits avec un jaune d’œuf, ou un mélange lait et jaune d’œuf.
- - Après cuisson, on peut répartir un peu de miel de Bonnet sur le dessus des biscuits, afin de leur donner plus de gourmandise !
La recette est également disponible en vidéo sur Youtube :
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Trop mimis ces petits biscuits !
de très jolis biscuits
bonne soirée