Avec ces chaudes journées, on a plus envie de cuisine rapide mais néanmoins pleine de saveurs.
Avec une cuisson à la plancha, ces crevettes préalablement marinées seront délicieuses après une cuisson express.
Pour les accompagner, les Vignobles André Lurton vous propose un très frais Château de Rochemorin blanc 2021 : un moment très frais et succulent !
Crevettes coco & citron vert à la plancha
2025-06-26 16:14:41
Nombre de personnes 2
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
45 min
Ingrédients
- 300 g de crevettes crues décortiquées
- 5 cuillerées à soupe de crème de coco
- le jus d’un citron vert
- le zeste de 2 citrons verts
- sel
- piment d’Espelette
- coriandre (facultatif)
- fleur de sel de Guérande
Instructions
- Placer les queues de crevettes dans un plat, ajouter 3 cuillerées à soupe de crème de coco, le jus d’un citron vert et le zeste d’un citron vert. Saler et assaisonner de piment d’Espelette. Bien mélanger et laisser mariner pendant 30 minutes à 1 heure.
- Faire chauffer une plancha sur feu vif. Y déposer les crevettes sans la marinade et faire cuire 2 à 3 minutes en les ménageant régulièrement.
- A leur sortie de la plancha, les mélanger avec la crème de coco restante et répartir dans les assiettes de service. Décorer d’un zeste de citron vert, de quelques feuilles de coriandre et de piment d’Espelette. Terminer avec une pincée de fleur de sel de Guérande.
- Servir aussitôt accompagné du Château de Rochemorin blanc 2021.
Notes
- - Si vous choisissez des queues de crevettes surgelées, faites-les décongeler au préalable au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
- - On peut également ajouter à la marinade un peu de gingembre frais râpé.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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