Coulants au chocolat à la poire et poivre de Timut
L'automne arrive avec ses fruits si doux... La poire s'accorde si bien avec le chocolat qu'il n'a pas été compliqué…
La Table du Lavoir à Martillac (33)
Il y a bientôt quatre ans, nous étions venus déjeuner à la sublime table de la Grand' Vigne. Ayant gardé…
Tartines de foccacia, faisselle de brebis au miel, figues fraîches et pignons de pin torréfiés
La saison des fruits de fin d'été et d'automne est décidément ma préférée... Et l'arrivée des figues me met en…
Ravioles épinard et brocciu, foie gras et raisin muscat, crème et gelée de ratafia Chardonnay Julien Chopin
Un peu en retard dans mes publications, voici la recette que j'avais proposée lors du Trophée Julien Chopin courant juin...…
Barquettes de concombre au thon et à la ricotta
Encore un peu de vacances dans cette recette improvisée avec les restes... Une recette toute en fraîcheur qui a plu…
Croquettes de poulet au curry
Ambiance vacances dans cette recette... La réalisation est un peu longue, ça demande pas mal de découpe et de manipulations…
Visite du domaine de La Tour Blanche à Bommes (33)
Que faire sur la région bordelaise en été, surtout quand le temps incertain ne promet pas un bon moment à…
Écrasée d’avocat à la menthe
Un reste de sauce yaourt à la menthe de ma dernière salade, des avocats bien mûrs qu'il faut manger, il…
Salade de tomates multicolores, gelée d’eau de tomates, pesto basilic
Voici une petite assiette pour revisiter la classique salade de tomates, en utilisant des variétés différentes de tomates et le…
Salade melon, concombre & olives noires, sauce yaourt à la menthe
Les associations dans cette salade peuvent surprendre, mais croyez-moi, cela fonctionne à merveille ! Après la gourmande salade de pâtes,…