Ravioles épinard et brocciu, foie gras et raisin muscat, crème et gelée de ratafia Chardonnay Julien Chopin
Un peu en retard dans mes publications, voici la recette que j'avais proposée lors du Trophée Julien Chopin courant juin...…
Barquettes de concombre au thon et à la ricotta
Encore un peu de vacances dans cette recette improvisée avec les restes... Une recette toute en fraîcheur qui a plu…
Croquettes de poulet au curry
Ambiance vacances dans cette recette... La réalisation est un peu longue, ça demande pas mal de découpe et de manipulations…
Visite du domaine de La Tour Blanche à Bommes (33)
Que faire sur la région bordelaise en été, surtout quand le temps incertain ne promet pas un bon moment à…
Écrasée d’avocat à la menthe
Un reste de sauce yaourt à la menthe de ma dernière salade, des avocats bien mûrs qu'il faut manger, il…
Salade de tomates multicolores, gelée d’eau de tomates, pesto basilic
Voici une petite assiette pour revisiter la classique salade de tomates, en utilisant des variétés différentes de tomates et le…
Salade melon, concombre & olives noires, sauce yaourt à la menthe
Les associations dans cette salade peuvent surprendre, mais croyez-moi, cela fonctionne à merveille ! Après la gourmande salade de pâtes,…
Brioche roulée à la noisette
Ma traditionnelle recette de brioche est cette fois déclinée à la noisette, à la fois en utilisant la farine de…
La gourmande salade de pâtes de Fabrice
Les occasions de repas entre collègues sont nombreuses à mon travail, mais cette fois un repas en petit comité, très…
Pesto basilic
Voici un classique que je n'avais pas encore consigné sur le blog ! La recette est ma version, avec les…