Une recette aux accents du Sud-Ouest, gourmande et fondante, un vrai régal pour toute la famille !
Tomates et pommes de terre farcies au canard
2019-09-30 11:26:40
Nombre de personnes 4
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
1 h
Ingrédients
- 5 tomates
- 3 pommes de terre
- 2 magrets de canard
- 1 bouquet de persil
- 2 tranches de pain de mie complet
- 10 cl de lait entier
- 2 oignons nouveaux avec tiges
- sel
- piment d'Espelette
- beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire tremper les tranches de pain de mie dans le lait.
- Laver les tomates et les pommes de terre. Retirer le haut (le conserver) et creuser l'intérieur avec une petite cuillère. Disposer dans un plat à gratin.
- Laver et équeuter grossièrement le persil.
- Ôter la peau des magrets et passer la viande au hachoir à viande, ainsi que le persil, les oignons nouveaux épluchés et leur tige, et le pain de mie trempé. Bien mélanger la farce, saler, assaisonner de piment d'Espelette.
- Farcir les tomates et les pommes de terre avec la farce au canard, recouvrir du chapeau. Disposer sur chaque chapeau une noisette de beurre.
- Faire cuire au four pendant environ 30 minutes. Servir bien chaud.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/