Honorons la Tomme de Savoie – Comme un Saint-Honoré : feuilletage de tomme, choux à la tomme, chantilly mascarpone à la muscade
Cette recette je l'ai conçue afin de tenter ma chance au concours Tomme de Savoie. Ce n'était pas facile de…
Ananas rôti aux noisettes, miel et vanille
Avec le doux souvenir de ma recette d'ananas rôti aux épices, j'ai renouvelé cette fois-ci en accompagnant l'ananas de fruits…
Brownie gourmand aux noix de pécan
J'aurais pu l'appeler également "le gâteau de nounou" ! C'est le brownie fait par la nounou de ma fille, et…
Nama à Bordeaux (33)
Voilà quelques temps j'avais entendu parler de cette adresse. Il y a quelques temps aussi quand j'ai voulu réserver, c'était…
Emincé de dinde au curry et au lait de coco
Pour cette recette, la viande de dinde se pare des saveurs de la marinade, puis de la puissance du curry. …
Le Pavillon des Boulevards à Bordeaux (33)
J'avais découvert le Pavillon il y a quelques années dans le cadre d'un dîner client, profitant du salon mis à…
Grand friand à la viande et au gingembre
Toujours avec la pâte feuilletée maison, les goûts sont plus marqués et le croustillant est généreux. Plat idéal pour le…
Lume à Bordeaux (33)
... ou la petite pépite italienne de Bordeaux ! En se baladant un soir dans le centre ville de Bordeaux,…
Macaron chantilly au yuzu
Encore une recette de macaron pour une association très agréable avec la saveur du yuzu...
Concours Institut Paul Bocuse : retour sur une jolie 2e place
Le premier concours que j'avais noté dans mon agenda pour 2016 était celui organisé par l'Institut Paul Bocuse de Lyon,…