Ce billet pour vous faire partager une très belle découverte : le restaurant, 1 étoile Michelin, Passions et Gourmandises, situé à Saint-Benoît, tout près de Poitiers.
La salle est très belle, décorée avec goût et harmonie, au style moderne et coloré, avec aux murs les belles créations de Miss Tarlatane.
Notre repas sera le Menu Gourmandises : 1 pré-entrée, 1 entrée, 2 plats, fromages et dessert.
Nous débutons donc notre dîner par une petite mise en bouche, en quatre déclinaisons.
(de droite à gauche)
Façon Flammenkuche, King Crab, Pomme-haddock, Huître en gelée végétale
Puis nous enchaînons sur la pré-entrée du jour.
Fraîcheur de coquillages, sorbet betterave, coriandre
Notre repas s’accompagnera également de quelques douceurs pour les pains faits maison.
Beurre citron et huile d’olive extra-vierge
Nous croisons les entrées afin de goûter un maximum de plats…
L’asperge de Roques hautes, mimosa d’huîtres, émulsion de citron
Fricassée de févette et premiers petits pois, oeufs confits et lard de colonnatta
Nous poursuivons avec les deux poissons et leur vin :
La sole en vapeur d’herbes, viennoise d’algues, épinard et noix, réduction de savagnin
Gros grondin à la façon d’une bouillabaisse, fenouil confit, une touche acidulée
Nous voici au milieu de ce superbe dîner, et les plats arrivent.
Le foie gras de la maison Mitteault, à la plancha, navets et betteraves confits, vinaigre de cidre et miel
Le pigeon de Racan au sautoir, morilles et polenta crémeuse
Avant de passer aux desserts, nous terminons le salé avec un très bel assortiment de fromages : le plateau présenté était si grand et si tentant qu’il a été très difficile de se limiter. Mais l’assiette est déjà très bien remplie !
La touche sucrée de notre repas est accompagnée par un rhum fabuleux, dont je garde précieusement le nom.
Comme une tarte fraises des bois et parfums d’agrumes
Emotion gourmande autour du chocolat
Enfin ce copieux dîner s’achève, sous les éclairages bleutés des arbres, par des mignardises toutes en douceur…
Mon avis :
– Service : le service est soigné, attentionné, de très bons conseils.
– Ambiance/Déco : une décoration stylée et résolument moderne, avec des touches de couleurs, un mobilier très design et des tableaux charmants qui m’ont permis de connaître Miss Tarlatane.
– Cuisine : les plats sont très fins, élaborés et soignés, on sent une belle maîtrise en cuisine. Une cuisine qui me fait d’avantage penser à une table 2 étoiles…
– Prix : trois menus sont proposés, à des prix tout à fait raisonnables. Les accords de vins sur les différents menus sont en revanche plus chers, mais ces accompagnements étaient fort bien choisis.
– J’y reviens ou pas ? : je l’espère vraiment, lorsque la carte de saison proposera d’autres régals !
