Pour cette recette, la viande de dinde se pare des saveurs de la marinade, puis de la puissance du curry.
J’ai accompagné la dinde de boulgour…
Emincé de dinde au curry et au lait de coco
2016-03-07 11:18:41
Nombre de personnes 6
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
6 h 50 min
Ingrédients
- 6 escalopes de dinde
- 15 cl de sauce soja
- 2 citrons
- 4 cm de gingembre frais
- 10 cl d'huile d'olive
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillerées à soupe de curry en poudre
- sel
- piment d'Espelette
- un bouquet de coriandre
Instructions
- Couper les escalopes de dinde en lanières. Les disposer dans un saladier. Y ajouter le jus des deux citrons, ainsi que les moitiés de citrons pressés. Ajouter également la sauce soja, l'huile d'olive, le gingembre épluché et râpé. Saler légèrement, assaisonner de piment d'Espelette. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 heures minimum.
- Egoutter la dinde dans une passoire. La faire revenir sur feu vif dans une cocotte, en ôtant régulièrement le jus de cuisson. Lorsque la dinde commence à colorer, ajouter le curry et bien mélanger. Ajouter ensuite le lait de coco, et laisser mijoter sur feu moyen pendant environ 10 minutes.
- Servir bien chaud parsemé de coriandre fraîche.
Notes
- Accompagner de riz blanc ou de boulgour.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
View Comments (2)
tes photos sont superbes ! cette dinde a l'air trop bonne
L'article fait absolument envie. L'article est en plus très bien rédigé. Merci!