On profite de la fin de l’été et des dernières tomates du jardin… Quelques green zebra, aux saveurs sucrées, tout simplement en tartare, à déguster seul ou avec un taboulé.
Tartare de green zebra à la coriandre
2016-09-04 09:48:06
Nombre de personnes 2
Temps de préparation
20 min
Temps total
20 min
Ingrédients
- 6 petites tomates green zebra
- 1 petite botte de coriandre
- 1 échalote
- le jus d'1/2 citron vert
- le zeste d'1/2 citron vert
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel
- piment d'Espelette
Instructions
- Éplucher les tomates, les couper en petits dés. Éplucher l'échalote et la ciseler. Dans un saladier, mélanger les tomates avec l'échalote. Saler, assaisonner de piment d'Espelette. Ajouter la coriandre ciselée, le jus et le zeste de citron vert et l'huile d'olive.
- Bien mélanger et servir bien frais.
Notes
- Pour apporter un peu de croquant, on peut également ajouter 2 cuillerées à soupe de pignons de pin torréfiés et grossièrement hachés.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/