Avec les traditionnels ingrédients de la salade de riz (riz, maïs, thon, …), j’ai ajouté quelques éléments de fraîcheur, comme un bouquet de coriandre : une fois tous les ingrédients mélangés, la salade était différente et très fraîche !
Une salade de riz comme un soleil
2017-04-03 11:41:01
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
10 min
Ingrédients
- 100 g de riz
- 1 grosse boîte de maïs
- 1 boîte de thon
- environ 20 tomates cerises jaunes
- environ 20 tomates cerises noires
- 20 g d'emmental de Savoie
- 1 bouquet de coriandre
- 4 cuillerées à soupe de vinaigre
- 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- sel
- piment d'Espelette
Instructions
- Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée. L'égoutter, le passer sous l'eau froide et réserver.
- Laver les tomates cerises et les couper en deux. Égoutter le maïs. Ciseler la coriandre. Couper l'emmental en petits bâtonnets.
- Préparer la vinaigrette : dans un bol, mélanger le vinaigre et l'huile. Saler et assaisonner de piment d'Espelette.
- Au centre d'un grand plat de service, disposer le thon égoutté. Réaliser des cercles avec les différents ingrédients : les tomates cerises jaunes et noires, le riz, le maïs, la coriandre. Ajouter les bâtonnets d'emmental.
- Servir bien frais avec la vinaigrette.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/