Une salade de riz comme un soleil

Une salade de riz comme un soleil

Avec les traditionnels ingrédients de la salade de riz (riz, maïs, thon, …), j’ai ajouté quelques éléments de fraîcheur, comme un bouquet de coriandre : une fois tous les ingrédients mélangés, la salade était différente et très fraîche !

Une salade de riz comme un soleil

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Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
10 min
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
10 min
Ingrédients
  1. 100 g de riz
  2. 1 grosse boîte de maïs
  3. 1 boîte de thon
  4. environ 20 tomates cerises jaunes
  5. environ 20 tomates cerises noires
  6. 20 g d'emmental de Savoie
  7. 1 bouquet de coriandre
  8. 4 cuillerées à soupe de vinaigre
  9. 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  10. sel
  11. piment d'Espelette
Instructions
  1. Faire cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée. L'égoutter, le passer sous l'eau froide et réserver.
  2. Laver les tomates cerises et les couper en deux. Égoutter le maïs. Ciseler la coriandre. Couper l'emmental en petits bâtonnets.
  3. Préparer la vinaigrette : dans un bol, mélanger le vinaigre et l'huile. Saler et assaisonner de piment d'Espelette.
  4. Au centre d'un grand plat de service, disposer le thon égoutté. Réaliser des cercles avec les différents ingrédients : les tomates cerises jaunes et noires, le riz, le maïs, la coriandre. Ajouter les bâtonnets d'emmental.
  5. Servir bien frais avec la vinaigrette.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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