J’avais réalisé il y a quelques temps cette recette de beignets au four que j’avais adorée : les beignets étaient moelleux et la cuisson au four ne les rend pas gras, donc plus digestes.
Comme je suis une inconditionnelle de la cannelle, j’ai voulu décliner cette recette avec mon épice chouchoute, et le résultat est à la hauteur des espérances de mes papilles : divin !
Beignets au four à la cannelle
2022-05-17 10:49:35
Nombre de personnes 4
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
3 h 15 min
Ingrédients
- 140 ml de lait
- 20 g de levure de boulanger
- 30 g de beurre
- 50 g de sucre
- 50 g de sucre muscovado
- 3 cuillerées à soupe de cannelle en poudre
- 1 œuf
- 400 g de farine
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans le bol d'un robot, placer la farine, le sel, l’œuf, le beurre coupé en petits morceaux, le sucre muscovado et 2 cuillerées à soupe de cannelle. Mélanger avec le crochet.
- Délayer la levure dans le lait tiédi et l'incorporer à la préparation. Battre au crochet pendant 4 à 5 minutes. Couvrir d'un torchon et laisser reposer pendant 2 heures à l'abri des courants d'air.
- Dégazer la pâte et l'étaler sur une épaisseur de 1,5 cm. Découper avec un emporte-pièce de 7 à 8 cm de diamètre. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir d'un torchon et laisser lever pendant 45 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir 2 à 3 minutes sur une grille. Plonger rapidement les beignets dans de l'eau puis les rouler dans un mélange composé du sucre et d'une cuillerée à soupe de cannelle.
- Laisser refroidir complètement sur la grille avant de déguster.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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je les préfère également au four
bonne soirée